こんばんは、かたママです🍳
今日は、油少なめ＆フライパンひとつで作れる「揚げない大学芋風」をご紹介します🍠
おやつにも副菜にもなる、甘さ控えめのやさしい味が魅力。
長男も「おかわり！」と何度も言うほど、お気に入りの1品です◎
🍽 材料（4人分）
- さつまいも：中1本（約200〜250g）
- 米油（またはサラダ油）：大さじ1〜2
- みりん：大さじ1
- オリゴ糖（またはてんさい糖・はちみつ）：大さじ1
- 醤油：小さじ1/3（気持ち入れる感じ）
- 黒ごま：適量
👩🍳 作り方
1.さつまいもをスティック状にカットし、水にさらす
2.水気をしっかり拭き取る（※今日はキッチンペーパー使わず水を切るだけ🤣👌）
3.フライパンに米油を熱し、さつまいもを並べて蓋をして中火〜弱火で蒸し焼きに
4.竹串がスッと刺さる柔らかさになったら、みりん・オリゴ糖・醤油を加えて炒める
5.火を止めて黒ごまをふりかけて完成！
👦 子どもの反応
この日はスープよりも大学芋がヒット🍠✨
「これもっと食べていい？？」と、長男がおかわり連発でした😂
💡 ポイント＆アレンジ
- 揚げずに蒸し焼きでヘルシー＆簡単！
- オリゴ糖は、てんさい糖やはちみつでもOK◎
- ごまを振るのは火を止めた後がおすすめ（香りが立ちやすい）
- 黒ごまはなくても美味しいけど、見た目と香りがワンランクUPします✨
✏️ まとめ
ヘルシーで簡単、でもしっかり美味しい！
そんな“映えないけどリピ確定”な大学芋レシピ。
冷蔵庫にさつまいもが余っている日に、ぜひ作ってみてくださいね🍠
子どものおやつにも、副菜にもぴったりです◎
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